Les Grands Causses s'étendent au sud du Massif Central dans les départements de l'Aveyron, du Gard, de l'Hérault et de la Lozère. Ces plateaux calcaires sont divisés en causses distincts : le Sauveterre, le Méjean, le Noir, le Larzac et par des gorges profondes, gorges du Lot, Tarn, Dourbie, Jonte. La perméabilité de ces plateaux calcaires leur donne un aspect pierreux, aride et de grande nudité parsemés pour certains d'entre eux de quelques îlots d'arbres , de parties reboisées principalement de pins et de surfaces cultivées appelées dolines pour les plus petites. Ici le ciel prend toute sa place en ajoutant une dimension d'immensité et de symbiose entre le ciel l'homme et le minéral .